La caracterización química de los aceites esenciales se realiza a través de varias técnicas instrumentales, cromatografía de gases (GC/MS) acoplada a la espectrometría de masas unidimensional y usando cromatografía total GCxGC-MS. La composición química de los extractos vegetales se realiza usando técnicas de cromatografía líquida ultra-alta resolución (UHPLC/HRMS) acoplada a la espectrometría de masas; este método goza de alta especificidad, permite seleccionar fragmentos moleculares, calcular la composición elemental y hacer identificación de las sustancias ( UHPLC/HRMS) presentes en los extractos.
